О внесении изменений в приказ Министра финансов Республики Казахстан от 11 февраля 2015 года № 82 "Об утверждении перечня необходимых сведений для паспорта производства этилового спирта и алкогольной продукции"

ПРИКАЗЫВАЮ : 1. Внести в приказ Министра финансов Республики Казахстан от 11 февраля 2015 года № 82 «Об утверждении перечня необходимых сведений для паспорта производства этилового спирта и алкогольной продукции» (зарегистрированный в Реестре государственной регистрации нормативных правовых актов под № 10461, опубликованный в информационно-правовой системе «Әділет» 6 апреля 2015 года) следующие изменения: в Перечне необходимых сведений для паспорта производства этилового спирта и алкогольной продукции, утвержденном указанным приказом: пункт 2 изложить в следующей редакции: «2. В описании технологической схемы производства этилового спирта и алкогольной продукции указываются: 1) графические изображения аппаратурно-технологической схемы производства со спецификацией оборудования и компоновочного плана расстановки оборудования, расчет производственной мощности; 2) при производстве этилового спирта: транспортирование зерна или мелассы (способ транспортировки, наличие автомобильных и/или железнодорожных подъездных путей, весов автомобильных и/или железнодорожных); доработка зерна для варки и солодоращения (применяемый метод, использование передовых способов подработки); дробление зерна (способ дробления, процент помола); разваривание сусла (метод разваривания, температурные режимы, химико-бактериологические параметры готового сусла); осахаривание сусла (используемый метод, параметры, время осахаривания); подготовка мелассы к сбраживанию (подкисление, приготовление мелассного сусла); приготовление дрожжей (используемая раса дрожжей, температура и время приготовления); брожение сусла (количество и емкость установленных чанов, температура складки, время заполнения бродильных емкостей, объем задаваемых дрожжей, температурные режимы и время брожения, используемый способ сбраживания мелассы); перегонка бражки на спирт (содержание спирта в зрелой бражке (при переработке зерновой культуры) или концентрация мелассного сусла в процентах); брагоректификационная или бродильная (при переработке мелассы) установка (производительность, режим управления и регулирования процессами перегонки, использование дополнительных колонн); способ действия брагоректификационной установки (непрерывный, периодический); стабилизация температуры спирта (наличие холодильника спирта, параметры и источник используемой на охлаждение воды, направление воды из холодильника спирта, применение системы автоматического регулирования температуры спирта); спиртоизмеряющие аппараты (марка, их количество на отборе пастеризованного спирта и эфироальдегидной фракции, дата юстировки, передача информации в режиме реального времени уполномоченному органу об объемах выработки в готовом продукте); сливное отделение (хранение эфироальдегидной фракции и сивушных масел); спиртохранилище (тип (открытый или закрытый), единовременная емкость хранения); замачивание ячменя на солод; солодоращение (используемый способ, время ращения, температурно-влажностные режимы); дробление солода и подготовка солодового молочка; использование ферментов (наименование, страна изготовитель); реализация отходов производства спирта (углекислота, барда, эфироальдегидная фракция, сивушные масла); перегонка виноматериала на коньячный спирт (скорость сгонки, контроль за прозрачностью спирта, температурой, крепостью и органолептическим качеством); при перегонке виноматериала на коньячный спирт: наименование применяемой установки и оборудования, их тип, марка, количество, производительность, завод-изготовитель, год выпуска и ввода; выдержка коньячных спиртов (вид используемого резервуара, эгализация партий, режим выдержки, использование дубовых бочек, клепок или стружек, ежедневная регистрация температуры и влажности воздуха помещения, инвентаризация коньячного спирта); транспортировка коньячного спирта (вид используемого транспорта и наличие защитного покрытия емкости); 3) при производстве водок, водок особых и ликероводочных изделий: способ умягчения воды; приготовление водно-спиртовой смеси (используемый способ приготовления и перемешивания); перекачка водно-спиртовой смеси в напорную емкость; режим и скорость обработки водно-спиртовой смеси в угольно-очистительной батарее (для водок); используемый фильтр водно-спиртовой смеси (для ликероводочных изделий); доведение водно-спиртовой смеси до требуемых кондиций (внесение ингредиентов) и крепости; использование новых методов обработки водно-спиртовой смеси (очистка, полировка); розлив (количество и производительность линии розлива, ее оснащенность контрольными приборами учета (кроме газированной алкогольной продукции) и передача информации в режиме реального времени уполномоченному органу об объемах выработки в готовом продукте; способ упаковки; 4) при производстве виноматериала и вина: перерабатываемое сырье (используемые сорта винограда, плодов); транспортирование сырья (используемая тара, специализированный транспорт); приемка и взвешивание сырья; переработка сырья (время между сбором и переработкой сырья, сортировка сырья); отбор сусла по фракциям; способы осветления сусла (охлаждение, сульфитация, центрифугирование, обработка бентонитом, использование ферментных препаратов); подготовка чистой культуры дрожжей; способы брожения (температура, защитное покрытие внутренней поверхности емкости); способы спиртования; снятие с осадка; обработка виноматериала (схемы обработки, защитное покрытие внутренней поверхности емкости); введение вторичного брожения; хранение виноматериала (условия и режим хранения, защитное покрытие внутренней поверхности емкости); способ розлива и упаковки вина; транспортировка виноматериала (вид используемого транспорта, наличие у него защитного покрытия внутренней поверхности емкости); 5) при производстве пива: применяемый способ и режим затирания солода; схема задачи хмеля; способ осветления и охлаждения сусла; температурные параметры варки сусла; автоматическое регулирование процесса варки сусла; использование ферментных препаратов; виды семенных дрожжей и условия их хранения; температурные режимы и количество дней главного брожения и дображивания; принятая схема контроля за температурными режимами; способ фильтрации и контроль качества; температурный режим хранения фильтрованного пива в форфасах; пастеризация пива и сроки его хранения; используемый способ доставки и хранения углекислого газа; розлив (количество и производительность линии розлива в стеклобутылку и/или жестяную банку, установки розлива в кеги); 6) при производстве пивного напитка: применяемый способ и режим затирания солода; схема задачи хмеля и (или) хмелепродуктов; способ осветления и охлаждения сусла; температурные параметры варки сусла; автоматическое регулирование процесса варки сусла; использование ферментных препаратов; виды семенных дрожжей и условия их хранения; температурные режимы и количество дней главного брожения и дображивания; принятая схема контроля за температурными режимами; способ фильтрации и контроль качества; температурный режим хранения фильтрованного пивного напитка в форфасах; пастеризация пивного напитка и сроки его хранения; используемый способ доставки и хранения углекислого газа; розлив (количество и производительность линии розлива в стеклобутылку и/или жестяную банку, установки розлива в кеги).»; пункт 6 изложить в следующей редакции: «6. В перечне основного технологического оборудования по цехам и участкам при производстве пива и пивного напитка указывается: 1) в варочном отделении – наименование, тип, марка дробилки, заторного (отварного) чана, фильтров, сусловарочного котла, теплообменника, гидроциклона, хмелецедильника, полировочной машины, емкости для дробленного солода (вместимость, производительность, количество, завод-изготовитель, год выпуска, ввода в эксплуатацию и замера); 2) в бродильном отделении – наименование, тип, марка резервуара для главного брожения, танка дображивания, обеспеченность танков шпунт аппаратами, дрожжанки, сборника фильтрованного пива и пивного напитка, фильтра, приемного мерника для сусла, теплообменника, насоса, (вместимость, производительность, количество, завод-изготовитель, год выпуска, ввода в эксплуатацию и замера); 3) в цехе розлива – тип, марка бутыломоечной машины, устройство для ополаскивания новой стеклобутылки, автомата расфасовочного, автомата укупорочного, бракеража бутылок, автомата этикетировочного, автомата выемки бутылок из тары, автомата для укладки бутылок в тару, устройства для обандероливания бутылок полимерной пленкой, устройства для заполнения кег-бочек, установка для мойки кег-бочек (производительность, количество, завод-изготовитель, год выпуска и ввода в эксплуатацию).»; абзац пятый подпункта 4) пункта 8 изложить в следующей редакции: «при производстве пива и пивного напитка – сырья, солода и несоложенных материалов, хмеля, хмелевого продукта, сусла, дрожжей, вспомогательного материала, воды, готовой продукции;»; пункт 12 изложить в следующей редакции: «12. В сведениях о расходе основного сырья и вспомогательных материалов при производстве пива и пивного напитка указываются: 1) расход сырья на выработку пива и пивного напитка (кг/1000 дал): солода; несоложенных материалов; сахара-сырца; 2) потери экстракта в дробине (в процентах); 3) потери (бой) бутылок при розливе пива и пивного напитка (в процентах); 4) потери на стадии охлаждения сусла (в процентах); 5) потери при брожении (в процентах); 6) потери при дображивании (в процентах); 7) потери солода при калировке (в процентах); 8) потери пива и пивного напитка при бестарной перевозке (с учетом налива в цистерны, транспортировки и передачи в торговую сеть (в процентах); 9) потери продукции в цехах розлива и складах готовой продукции (в процентах); 10) бой бутылок при пастеризации пива и пивного напитка в пастеризаторах (в процентах); 11) расход теплоэнергии (среднегодовой в Гкал/1000 дал пива и пивного напитка); 12) расход электроэнергии (среднегодовой в квт-час/1000 дал пива и пивного напитка); 13) расход воды (среднегодовой в тыс. м 3 /1000 дал пива и пивного напитка);»; пункт 14 изложить в следующей редакции: «14. В сведениях о складских помещениях при производстве водок, водок особых, ликероводочных изделий, виноматериала, вина, пива и пивного напитка указываются: 1) склад для приемки и хранения тары открытого и/или закрытого типа (количество, площадь (м 2 ), емкость единовременного хранения (тыс. бутылок), наименование и количество устройств для обогрева помещения; 2) склад для хранения готовой продукции (количество, площадь (м 2 ), емкость единовременного хранения (в тысячах бутылок), наименование и количество устройств для обогрева и охлаждения, а также приборов контроля за хранением); 3) склад для хранения вспомогательных материалов (количество, площадь (м 2 ), наименование хранимых материалов).». 2. Комитету государственных доходов Министерства финансов Республики Казахстан (Ергожин Д.Е.) в установленном законодательством порядке обеспечить: 1) государственную регистрацию настоящего приказа в Министерстве юстиции Республики Казахстан; 2) в течение десяти календарных дней после государственной регистрации настоящего приказа его направление на официальное опубликование в периодических печатных изданиях и информационно-правовой системе «Әділет», а также в Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения «Республиканский центр правовой информации Министерства юстиции Республики Казахстан» для размещения в Эталонном контрольном банке нормативных правовых актов Республики Казахстан; 3) размещение настоящего приказа на интернет-ресурсе Министерства финансов Республики Казахстан. 3. Настоящий приказ вводится в действие по истечении десяти календарных дней после дня его первого официального опубликования.

Министр финансов Республики Казахстан                       Б. Султанов